王様トマト麗夏

王様トマトとして販売されている麗夏。

抗酸化物質リコピンが通常のトマトの約２倍もあり、うま味成分である遊離グルタミン酸は通常のトマトの約１．４倍もある麗夏の味に惚れ、栽培に取り組んできました。

栽培が難しく、ほとんど流通していない希少品種ですので、６年もの試行錯誤の結果、ようやく安定して収穫できるようになりました。

一般的なトマトは、日持ちさせるため、身が赤くなる前に出荷し、消費者の皆様に届くまでに赤くなるようにしています。

一方、この麗夏は完熟になるまで樹上で育てる必要があるので、出荷直前まで土からの栄養や太陽の力でさらに栄養豊富で甘くおいしくなります。

旬の麗夏はもちろんのこと、この麗夏１００％の有機トマトジュースにしてお届けしています。

トマトへのこだわり

自前の完熟堆肥、天然有機肥料とパイナップルから抽出した酵素堆肥を使い、害虫や病気に強いとまとに育てることで、無農薬での栽培を実現しました。

化学肥料も使用せずに栽培していますので、平成２８年からはJAS有機認証も取得しています。

川越農場のミネラル豊富な土が、太陽と水の力を借りて、トマトをはじめ、茎や葉の硝酸態窒素をアミノ酸に変えてくれますので、苦み、渋みの元といわれている残留硝酸態窒素がなく、トマト本来の甘味、旨味を感じることができます。

ちなみに、大玉トマトを作るために脇芽を摘みますが、川越農場では、この脇芽までてんぷらなどにしておいしく食べています。トマトの脇芽ですので、販売はしていませんが、皆さまにも味わっていただきたいほどのおいしさです。

サカタのたねで販売されている王様トマト麗華は、こちらのホームページ「王様トマトの紹介（サカタのたねホームページ）」で紹介されているように、高リコピン（通常のトマトの２倍）、グルタミン酸（通常のトマトの１．４倍）のトマトで、樹上で完熟してから出荷する大玉のトマトです。

実際に、川越農場で栽培に成功した麗夏を分析したところ、次のとおり、高リコピンのトマトを栽培することができました。

依頼者：有限会社川越農場

検体名：トマトペースト（麗夏とまと）

分析試験結果

分析試験項目	結　果	方法
リコピン	8.05mg／100g	高速液体クロマトグラフ法

試験依頼先　一般財団法人日本食品分析センター

試験成績書発行年月日　平成27年09月29日

試験成績書発行番号　第10101061001-0101号

リコピンとはトマトなどに含まれている抗酸化作用です。抗酸化作用が強く、同じ抗酸化作用を持つビタミンEの100倍以上もあり、健康や美容に良いことが研究機関で実証されています。